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Onigiris fleuris à la spiruline

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Keyword: riz

Ingredients

  • 280 grammes de riz rond blanc ou riz à sushi
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 2 oranges
  • 1 à 2 c. à café de spiruline en poudre
  • 3 c. à soupe de ghee (beurre clarifié)
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à soupe de sauce tamari (sauce soja sans gluten)
  • 1 pomme
  • 1 avocat
  • 1 citron vert
  • 40 grammes de fromage végétal ou de féta (facultatif)

Instructions

  • Rincer le riz et le cuire avec le bouillon de cube dans l’eau.
  • Egoutter et laisser refroidir. Placer le riz dans un saladier. Le riz va devenir plus collant en refroidissant.
  • Faire fondre le ghee quelques secondes à la poêle.
  • Râper le zeste des deux oranges dans le saladier puis, ajouter les graines de chia, le ghee fondu et la sauce tamari.
  • Mélanger avec les mains ou une cuillère en bois pour répartir les ingrédients de manière homogène. 
  • Saupoudrer ensuite de spiruline en poudre et mélangez à nouveau, en malaxant doucement pour bien imprégner la couleur.