La spiruline est une « micro-algue » bleue reconnue comme un super aliment naturel. Définition, origines et usages : voici ce qu’il faut savoir, simplement.
Origine naturelle de la spiruline
La spiruline est une cyanobactérie (ou algue bleu-vert) naturellement présente dans certains lacs salés et alcalins des régions chaudes. Elle existe depuis plus de 3 milliards d’années.
Exemple : Elle était déjà consommée par les Aztèques au Mexique et les populations du Tchad sous forme de “dié” (source : CIRAD Spiruline Aztèque ; Delpeuch et al., 1974).
La variété la plus cultivée pour la consommation humaine est Arthrospira platensis.
Spiruline : une composition nutritionnelle exceptionnelle
Ce qui fait la renommée de la spiruline, c’est sa richesse en nutriments biodisponibles. On y retrouve notamment :
| Composant | Teneur moyenne | Intérêt |
|---|---|---|
| Protéines | 55 à 70 % | Complètes et très digestes |
| Fer | 28 mg / 100g | Hautement assimilable |
| Bêta-carotène | 50 fois plus que la carotte | Antioxydant puissant |
| Phycocyanine | 15 % | Pigment aux vertus anti-inflammatoires |
| Vitamine B12 | Présente sous forme analogue | Intéressante pour les vegans |
Sources : Earth Food Spirulina, Henrikson
À retenir : C’est une source de protéines végétales exceptionnelle, idéale pour les sportifs et les régimes végétaliens.
Pourquoi la spiruline est-elle considérée comme un super aliment ?
La spiruline concentre les qualités de plusieurs aliments à elle seule : c’est ce qui en fait un super aliment naturel.
Ses bienfaits reconnus :
- Renforce l’immunité (source : Thèse Sguera 2008)
- Améliore la vitalité et l’endurance
- Détoxifie l’organisme grâce à la phycocyanine
- Lutte contre la malnutrition (source : Antenna Technologies, 2011)
Elle est même utilisée dans des programmes nutritionnels en Afrique pour aider les enfants en situation de carence (source : Colloque Cyanobactéries 2004).
Sous quelle forme consommer la spiruline ?
La spiruline existe sous plusieurs formes, à choisir selon ses besoins et ses habitudes :
- Paillettes : forme la plus brute, idéale pour les puristes
- Poudre : parfaite à intégrer dans les smoothies ou jus
- Comprimés : format pratique pour les cures
- Mélanges fonctionnels : comme Spiruline Tonic ou Spiruline Détox chez Akal-Spiruline
Comment choisir une spiruline de qualité ?
Toutes les spirulines ne se valent pas.
Voici les critères à vérifier :
- Méthode de culture artisanale
- Sécheresse à basse température pour préserver les nutriments
- Sans additif ni excipient
- Traçabilité locale (France, Europe)
La spiruline bio française d’Akal Spiruline répond à tous ces critères. Cultivée en Normandie, elle est labellisée, séchée à basse température et vendue en circuits courts.
Conclusion : la spiruline, une richesse vivante
La spiruline, c’est bien plus qu’un complément alimentaire. C’est une micro-algue bleue aux mille vertus, riche en nutriments, qui soutient l’organisme et contribue à une alimentation plus durable et consciente.
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